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Patate alla contadina

Patate alla contadina

Ingredienti

800 g. di patate
2 spicchi d'aglio
un rametto di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Procedimento

Lessate le patate senza sbucciarle in acqua bollente. Quando sono cotte, pelatele e tagliatele a tocchetti. In a large pan fry in five tablespoons of olive oil with crushed garlic cloves sprig of rosemary. Before they take color to remove them and put the potatoes in the pan, add salt and pepper and cook slowly over medium heat, mashing the potatoes with a fork until the mixture is homogeneous.