I'm not lazy .... actually my absence from the blog and the kitchen depends solely on the fact that, as a good helper of Santa Claus, in these days I have been busy with my second hobby. Let me explain: I enjoy a few years to make necklaces, necklaces, bracelets and earrings, and under the Christmas period, production mi assorbe praticamente tutte le sere ed i week end!
In realtà, qualcosa in cucina lo combino lo stesso, ma nulla di impegnativo o stravagante. Un po' come queste patate duchessa, fatte per utilizzare un avanzo di patata lessa che spiaceva butar via.
Patate duchessa
Ingredienti: patate lesse (2/3), un goccio di latte, un uovo, grana grattuggiato, una noce di burro, noce moscata e pepe.
Schiacciare le patate. In un pentolino unire la purea di patate connil latte tiepido, l'uovo (se montate l'albume verrà un composto piu' gonfio), grana, burro, sale e noce moscata a piacere. Mescolare fino a rendere cremoso, ma sodo, il composto. Con una sac-à-poche formare delle montagnette su carta da forno. Infornare a forno caldssimo per circa 10 minuti o fino a quando i ciuffetti non saranno ben gratinati.
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