Artichokes Ritti
Ingredients for 4 people
8 artichokes
breadcrumbs and grated cheese chopped parsley
garlic salt pepper
oil
procedure
Clean the artichokes, cut the stem very high to make them stand up in the pan.
In a bowl stir bene il pane grattugiato con il formaggio grattugiato il prezzemolo e l’aglio tritati. Aggiungete il sale e il pepe e finite di mescolare.
Aprite al centro con le manu i carciofi e riempite con questo impasto. Poneteli ben stretti in un tegame mettete nel tegame acqua quasi fino a metà dei carciofi. Cuocete per almeno mezz’ora. Mettete un filo d'olio all'interno a fine cottura.
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